Détail du poste
Bienvenue au Mouratoglou Hotel & Resort !
Situé à Biot, le Mouratoglou Hotel & Resort est un lieu unique en Europe, alliant sport, bien-être, loisirs et hôtellerie haut de gamme. Porté par une renommée internationale, notre établissement offre une expérience client complète dans un cadre dynamique et inspirant.
Dans le cadre de la saison 2026, notre restaurant principal L'Emblème recrute 1 Chef de Partie H/F* pour renforcer sa brigade.
Vos missions
- Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats dans le respect des standards de qualité ;
- Gérer en autonomie votre poste de travail (mise en place, organisation, rangement) ;
- Encadrer et accompagner les commis et demi-chefs de partie ;
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Contrôler la qualité des produits et gérer les stocks de votre partie ;
- Participer à la bonne coordination du service avec l'ensemble de la brigade ;
- Faire preuve de polyvalence selon l'activité (restaurant L'Emblème, banquets, petit-déjeuner, M Beach).
Profil recherché
- Formation en cuisine (CAP/BEP minimum) ;
- Expérience confirmée sur un poste de Chef de Partie ;
- Maîtrise des techniques culinaires et sens du détail ;
- Organisation, rigueur et autonomie ;
- Esprit d'équipe, dynamisme et passion du métier.
Pourquoi nous rejoindre ?
- Intégrer un établissement reconnu, au coeur du premier complexe sportif d'Europe ;
- CDD saisonnier (39 heures hebdomadaires) jusqu'au 31/10/2026 ;
- Organisation du planning avec 3 coupures hebdomadaires et 2 journées en service continu ;
- 2 jours de repos consécutifs par semaine ;
- Indemnité repas : 4,25 € brut / service ;
- Mutuelle prise en charge à 70 % ;
- Parking gratuit sur site.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
La carte
3550 Route des Dolines
06410 Biot
Publiée le 15/05/2026 - Réf : 208HLPS
