Détail du poste
Le Centre Hospitalier de Lorquin complète son équipe et recrute un Agent de Restauration (H/F) titulaire du diplôme de cuisinier (BEP - BP - CAP). Vous réalisez les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.
ACTIVITES PRINCIPALES
- participation à la réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie
- respect des règles d'hygiène hospitalière, respect des règles de sécurité
- établissement des menus
MISSIONS PERMANENTES
- gestion de stock
- contrôle qualité de la production (relavage/réforme)
- vérification et mise en route des matériels
- contrôle des éléments fonctionnels des matériels avant et en cours de fonctionnement (filtre, thermostats, programmateurs, produits lessiviels, doseurs)
- nettoyage et contrôle des éléments fonctionnels (filtres, écoulement) en relation avec l'agent de maintenance
- nettoyage des locaux, rangement des matériels et des produits
Amplitude horaire du service : 06H30 - 14H00 (pose de 30' pour le déjeuner )
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
La carte
5 Rue du Général de Gaulle
57790 Lorquin
Publiée le 13/05/2026 - Réf : 208FVVZ
