Détail du poste
Nous recherchons un second de cuisine H/F passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique.
Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans un environnement de restauration Brasserie stimulant. Si vous aimez créer des plats savoureux et que vous avez un sens aigu du service, ce poste est fait pour vous !
Vous serez en charge de seconder le Chef De Cuisine, de travailler en binôme avec lui, et de le remplacer lors de ses jours de repos .
Missions :
- Préparer les ingrédients et les plats selon les recettes établies
- Assurer la cuisson et le dressage des plats avec soin
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
- Collaborer avec l'équipe de service pour garantir une expérience client optimale
- Participer à l'élaboration de nouveaux plats et à l'amélioration continue du menu
Profil recherché
Vous êtes le(la) candidat(e) idéal(e) si vous possédez :
Une expérience dans un restaurant ou une cuisine professionnelle
Des compétences en préparation culinaire et en service alimentaire
Un sens aigu de l'organisation et de la gestion du temps
Une connaissance des règles de sécurité alimentaire
Une passion pour la cuisine et le désir d'apprendre
Rejoignez-nous pour faire partie d'une aventure culinaire enrichissante où votre créativité sera mise en avant !
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Innover dans la présentation des plats et des menus,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Superviser la préparation des produits culinaires
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
La carte
108 Rue Alphonse Karr
83700 Saint-Raphaël
Publiée le 12/05/2026 - Réf : 208DGQP
