Détail du poste
Le cuisinier prépare et réalise des plats chauds et froids dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il participe à l'élaboration des menus, à la préparation des ingrédients, à la cuisson des aliments et au dressage des assiettes. Il veille à la qualité des produits servis, à l'organisation du poste de travail et au bon fonctionnement de la cuisine.
Missions principales
- Préparer les ingrédients et réaliser les préparations culinaires.
- Assurer la cuisson et le dressage des plats.
- Respecter les fiches techniques et les consignes du chef de cuisine.
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
- Appliquer les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire.
- Nettoyer et entretenir les équipements et locaux de cuisine.
- Gérer les stocks et participer aux commandes de marchandises.
- Travailler en équipe et assurer un service rapide et soigné.
Compétences requises
- Techniques de cuisine et de cuisson.
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Organisation et gestion du stress.
- Rapidité d'exécution et sens du détail.
- Esprit d'équipe et capacité d'adaptation.
Profil recherché
- CAP Cuisine ou expérience équivalente appréciée.
- Première expérience en restauration souhaitée.
- Motivation, rigueur et ponctualité.
Conditions d'exercice
- Travail en horaires en continue les soirs du mardi au samedi et dimanche midi, jours fériés possibles.
- Activité exercée en restaurant, hôtel, collectivité, brasserie ou restauration traditionnelle.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
La carte
3 bis Rue de la Paix
23220 Bonnat
Publiée le 07/05/2026 - Réf : 207ZDFT
