Les missions du poste
La Maison d'enfants Saint-Vincent assure l'accueil, l'hébergement et l'accompagnement social et éducatif des enfants et des adolescents qui lui sont confiés au titre de la protection de l'enfance ou de la prévention de la délinquance (ordonnance du 02 février 1945).
La MECS (Maison d'Enfants à Caractère Social) a une capacité de 68 places pour des enfants et jeunes âgés de 3 à 18 ans, qui sont répartis en 7 groupes éducatifs.
Le site dispose d'une cuisine en interne qui élabore 7j/7 les repas des enfants/jeunes accueillis ainsi que du personnel. L'équipe assurant cette fonction comprend un chef cuisinier, 2 cuisiniers et un commis de cuisine pour une production moyenne de 100 repas/jour.
Missions spécifiques :
- Réceptionner et stocker des marchandises
- Réaliser des plats à partir de produits frais non transformés et en utilisant différentes techniques de production culinaire
- Sélectionner les produits pour la réalisation des menus
- Préparer les fruits, les légumes, viandes et poissons avant d'élaborer un mets
- Réaliser des préparations chaudes ou froides
- Elaborer un menu en partenariat avec l'équipe de cuisine constituée d'un chef cuisinier, d'un cuisinier et ponctuellement d'un commis de cuisine
- Entretenir son poste de travail, nettoyer la cuisine et respecter les règles d'hygiène et de sécurité selon la méthode HACCP
Le profil recherché
Compétences :
- Connaître les produits alimentaires
- Connaître les techniques de cuisson et de remise en température
- Être capable d'élaborer un menu
- Savoir cuisiner pour la collectivité
- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité et notamment la méthode HACCP
- Avoir une bonne résistance physique
- Avoir le sens de la discipline et de l'organisation
- Être capable de travailler en autonomie et savoir faire preuve d'initiative
- Avoir le sens du service
- Avoir l'esprit d'équipe
Expérience souhaitée : expérience en production culinaire de collectivité appréciée
Qualification appréciée : diplôme de CAP cuisine
Infos complémentaires
Horaires : temps plein - 35h hebdomadaires
Horaires selon un roulement sur 3 semaines, établi à l'avance : 6h30-14h30 ou 13h-20h du lundi au vendredi - travail un WE sur 3 : samedi de 6h45 à 13h15 et dimanche en coupé de 8h à 13h30 et de 17h à 20h
Lieu de travail : centre-ville d'Oullins avec proximité des transports en commun dont le métro
Contrat : CDI
Joindre C.V. et lettre de motivation à : Direction Maison Saint Vincent
Rémunération selon grille de classification CCN66 + prime SEGUR
Possibilité de reprise d'ancienneté
Date de prise de poste : dès que possible
Date de diffusion : 07/05/2026
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Entretien téléphonique avec les Ressources Humaines
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Entretien sur site avec les Ressources Humaines et la Direction concernée
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Entretien sur site avec le Directeur d'établissement
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ORSAC en images
La carte
34 Rue Francisque Jomard
69600 Oullins-Pierre-Bénite
Publiée le 07/05/2026 - Réf : 4062542/28766021 C/69O
