Chef de Partie H/F

le Vieux Chateau

Sous l'autorité du chef de cuisine, vous serez responsable de votre secteur précis et devrez veiller à la qualité, à la préparation et à la présentation des plats.

Vous serez accompagné et formé au poste par notre chef.

Vos compétences :
Concevoir des recettes et menus
Préparer des plats culinaires
Dresser des plats pour le service
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

3 semaines de congés au mois d'août.
2 à 3 jours de congés consécutifs (lundi, mardi et mercredi)
Salaire intéressant et motivant (1800€-2000€ net), en fonction du profil.
Jour de travail le jeudi, vendredi, dimanche midi et le samedi midi et soir

Poste à pourvoir dès que possible.