Chef de Partie Tournant - Cheffe de Partie Tournante H/F
Champetre
- Noisy-le-Grand - 93
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Vos Missions
Sous la direction du Chef de cuisine, vous êtes le garant de l'excellence à votre poste. Vos responsabilités incluent :
Mise en place : Assurer la préparation rigoureuse de votre poste (chaud, froid ou garniture).
Envoi : Gérer les services avec autonomie, rapidité et une régularité exemplaire.
Qualité & Dressage : Veiller à la présentation soignée de chaque assiette selon les standards de l'établissement.
Hygiène : Respecter et faire appliquer strictement les normes HACCP.
Gestion : Participer activement à la gestion des stocks et au suivi des commandes de votre partie.
Profil Recherché
Expérience : Vous justifiez d'un parcours significatif en brasserie de qualité ou en restauration traditionnelle.
Savoir-faire : Maîtrise parfaite des techniques culinaires de base et sens du détail.
Savoir-être : Rigueur, organisation et capacité à maintenir une cadence soutenue durant le service.
Esprit d'équipe : Vous appréciez le travail collaboratif au sein d'une brigade dynamique.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 13/06/2026 - Réf : 207RVCC
