Les missions du poste
Missions principales
Rattaché au chef de cuisine, tes principales missions seront :
- Supervision et coordination
- Suppléer le chef de cuisine et assurer son relais en cas d'absence
- Participer à la supervision et à la coordination de l'ensemble de la brigade
- Participer à l'organisation et à la planification des tâches en cuisine
- Contrôle qualité et service
- Veiller au bon déroulement du service et au respect des standards de qualité
- Contrôler la préparation et la présentation des plats avant leur sortie
- Hygiène et sécurité alimentaire
- S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Encadrement et accompagnement
- Accompagner et former les membres de l'équipe (commis, chef de partie) si nécessaire
Profil recherché
- Expérience d'au moins 1 an en cuisine sur un poste à responsabilité (second, chef de partie).
- Bonne connaissance des produits frais et du travail maison.
- Esprit d'équipe, rigueur et envie de progresser.
- Capacité à garder le cap, même pendant les coups de feu.
Compétences requises
- Solides bases techniques en préparation, cuisson et dressage.
- Bonne organisation et gestion du stress en période d'affluence.
- Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Capacité à encadrer et à former les membres de la brigade.
- Communication claire et aptitude à collaborer avec l'équipe.
Les petits + de la bande à Brigitte
- Une ambiance de travail familiale et bienveillante.
- Des repas fournis et des pourboires partagés.
- 2 jours repos consécutifs pour 5 services sans coupures ou 3 jours de repos pour 4 services en coupure
- Un cadre authentique où la bonne humeur est contagieuse.
- Des perspectives d'évolution au sein du groupe La Ch'tite Brigitte.
Conclusion
Ici, on ne te souhaite pas "bon courage", on te souhaite la bienvenue dans la bande ! Rejoins la bande à Brigitte, un collectif de passionnés unis par les bons plats, les valeurs et l'envie de bien faire. Bienvenue chez Brigitte.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez L'impasse de la Ch'tite Brigitte
Publiée le 29/04/2026 - Réf : 207PQGB
