Les missions du poste
En tant que Chef de Partie, vous travaillerez au sein de l'équipe de cuisine du restaurant du château, sous la direction du chef.
Vos missions pourront inclure :
Préparer, cuisiner et présenter des plats selon les standards du restaurant gastronomique et les directives du Chef.
Gérer une section de la cuisine (chaud, froid, sauces, etc.) en autonomie.
Assurer la qualité, la régularité et la présentation des plats servis en salle.
Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de stockage des produits (normes HACCP).
Collaborer avec l'équipe cuisine et salle pour le bon déroulement du service.
Participer à la préparation des menus et suggestions saisonnières selon l'approvisionnement et les idées du Chef (selon expérience et besoins)
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Bienvenue chez le Stelsia
Situé entre Bordeaux et Toulouse, cet établissement d'exception est composé de 32 chambres.
Vous avez le goût du challenge, venez relever le défi d'une ouverture où le luxe flirte avec l originalité.
La carte
Lalande
47140 Saint-Sylvestre-sur-Lot
Publiée le 28/04/2026 - Réf : 205ZDBG
