Détail du poste
PRESENTATION DE LA STRUCTURE
L'Association le Quai gère le Tiers Lieu et théâtre LaScierie à Avignon ouvert à l'année et propose depuis 2018 une programmation lors du festival d'Avignon Off axée sur les écritures contemporaines et la multidisciplinarité.
Ancienne Scierie historique d'Avignon, LaScierie est un Tiers-lieu axé sur la culture, l'écologie et l'économie sociale et solidaire.
Pensée comme un lieu de vie, LaScierie développe tout au long de l'année une activité d'accueil de projets singuliers, de rencontres, d'événements, d'ateliers pratiques et théoriques, de formations, autour des trois axes du projet : résidences d'artistes, concerts, rencontres, spectacles, temps d'échanges informels, rendez-vous réguliers, projets de territoire, recherche & innovation vers la transition énergétique, inclusion numérique ...
Situé Quai Saint-Lazare, LaScierie possède trois espaces de spectacle :
- le hangar de 200 places
- le studio de 47 places
- un espace extérieur de 80 places
Et accueille durant le festival une vingtaine de projets pour environ 350 représentations sur la période.
MISSION DU POSTE
En lien avec la direction, il-elle participera aux missions suivantes dans le cadre du Festival d'Avignon Off 2023 :
- Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires.
- Gérer les approvisionnements et stockages des produits en collaboration avec la personne chargée de l'approvisionnement à l'année.
- Organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur.
DESCRIPTION DU PROFIL RECHERCHE
Le.a cuisinier.e pourra adapter la carte avec l'équipe selon ses propositions.
Connaissance des règles HACCP.
Une connaissance du bio est un plus.
Une expérience en food-truck ou catering est un plus.
La cuisine est en semi-extérieur.
La carte est composée d'un petit nombre de plats, nous privilégions le frais et le bio dans nos menus.
DATE DE PRISE DE FONCTION
Lundi 29 juin au 31 juillet 2026
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Procédures de la marche en avant,Production culinaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Définir des besoins en approvisionnement,Dresser des plats pour le service,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Arts du spectacle vivant
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 28/04/2026 - Réf : 207PKNX
