Chef de Partie Chaud Expérimenté H/F

Germain Traiteur

Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef(fe) de Partie chaud expérimenté(e) et passionné(e) pour rejoindre notre brigade.

Vos missions :
. Élaborer et réaliser des menus créatifs, de qualité, et adaptés aux demandes clients (cocktails, repas gastronomiques.)
. Superviser l'ensemble de la production culinaire (laboratoire et prestations extérieures)
. Assurer la mise en place et le dressage des mets
. Encadrer, former et coordonner l'équipe en cuisine
. Garantir la qualité des plats, le respect des normes d'hygiène (HACCP) et de qualité, ainsi que des délais
. Gérer les approvisionnements, les stocks et les coûts produits
. Participer activement aux événements et assurer la bonne exécution sur site

Missions complémentaires RSE :
. Intégrer et mettre en oeuvre les engagements achats responsables dans la création des cartes
. Soutenir l'amélioration de l'expérience collaborateurs au sein de l'entreprise
. Sensibiliser les collaborateurs à la politique RSE de l'entreprise

Profil recherché :
. Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Partie chaud (5 ans minimum), idéalement dans un environnement exigeant (traiteur, restauration gastronomique, hôtellerie haut de gamme)
. Vous êtes rigoureux.se, méthodique et avez le sens du détail
. Vous êtes dynamique, impliqué.e, curieux.se et créatif.ve
. Vous faites preuve de compétences exemplaires en organisation et en gestion d'équipe
. Vous avez l'esprit d'équipe et d'excellentes qualités relationnelles (diplomate, à l'écoute, bienveillant.e)
. Vous êtes capable de travailler sous pression et à de vous adapter à des rythmes soutenus
. Vous aimez transmettre vos connaissances et votre savoir-faire
. Vous maîtrisez parfaitement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
. Permis B indispensable pour les déplacements en prestation

Pourquoi nous rejoindre ?
. Travailler au sein d'une équipe soudée, passionnée et expérimentée
. Intégrer une maison solidement implantée et reconnue pour son exigence et sa créativité
. Participer à une aventure humaine et gastronomique unique, guidée par des projets variés et stimulants

Les horaires de travail sont variables (incluant soirées et week-ends selon événements).

Seules les candidatures correspondantes aux exigences du poste recevront une réponse.