Détail du poste
Pour un restaurant traditionnel de 60 à 80 couverts, ouvert à l'année, nous recrutons un second de cuisine et un chef de partie.
Vous seconderez les cuisiniers (3 au total) sur la gestion des entrées, du chaud, des cuissons... vous devrez être en mesure de remplacer les cuisiniers pendant leurs jours de repos et congés. Concernant le chef de partie, vous gèrerez soit la partie froide, soit chaude.
Vous devez savoir vous intégrer dans une équipe et être autonome sur le poste.
Vous justifiez de plusieurs années d'expérience en cuisine.
Services midi et soir sur 5 jours avec 2 jours de repos par semaine.
*** Contrat de travail renouvelable, poste non logé ***
*** Pour postuler : Vous pouvez vous présenter au restaurant avec votre CV (restaurant actuellement fermé le mardi et mercredi) ***
Le profil recherché
Compétences: Modes de cuisson des aliments,Chaîne du froid,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
La carte
31 Quai Général Durand
34200 Sète
Publiée le 27/04/2026 - Réf : 207MNXH
