Cuisinier en Résidence Autonomie H/F

France Travail

La résidence Anne Frank recherche, dès que possible, un cuisinier 35h/ semaine en CDI
Nous recherchons un cuisinier (H/F) passionné par son métier, ayant le gout du partage et de l'échange avec les résidents, dans un établissement neuf doté d'un espace cuisine vaste et très bien équipé.

Vous préparerez les repas de midi et soir des résidents selon une carte établie avec possibilité d'adaptation, pour une cuisine de bonne qualité, conviviale, adaptée à la variété de résidents (seniors, convalescents, étudiants), dans le respect des normes sanitaires HACCP.

Missions
- Élaborer des menus équilibrés selon les besoins spécifiques des résidents (régimes particuliers, textures modifiées, etc.) avec l'aide de la diététicienne de HH Soin et les logiciels adaptés.
- Préparer les repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (80 à 120 couverts/jour, répartis sur 2 services)
- Gérer les commandes alimentaires et contrôler les stocks.
- Assurer une veille constante sur les tendances culinaires et les besoins nutritionnels spécifiques des personnes âgées.
- Participer aux réunions de coordination avec l'ensemble des équipes.

Profil recherché :
Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.) ou formation équivalente.
Expérience significative en tant que cuisinier, idéalement en collectivité (résidence senior).
Maîtrise des normes HACCP et règles d'hygiène, de sécurité et de diététique.
Compétences en gestion d'équipe.
Sens de l'organisation et de la créativité culinaire.
Empathie et sens du service, avec une attention particulière portée au bien-être des résidents.
Proposition d'animation

Horaires : Travail en journée seulement avec coupure - fin à 19h30 max.
Roulement des jours de travail à préciser.