Détail du poste
Chef de cuisine / Cuisinier confirmé évolutif chef (H/F)
CDI - 39h - Le Porthos, Vieux-Lille
Le Porthos, brasserie-estaminet emblématique du Vieux-Lille, recherche un chef de cuisine ou un cuisinier confirmé prêt à prendre un vrai poste à responsabilités.
Nous cherchons quelqu'un de solide, capable de gérer une cuisine de brasserie avec sérieux, régularité et bon sens.
Quelqu'un qui aime faire bien, faire bon, faire propre, et faire tourner une cuisine.
Ce qu'on propose
CDI 39h par semaine
2 jours de repos par semaine
Maximum 2 coupures par semaine
Salaire : 2 200 € net par mois
Période d'essai de 2 mois renouvelable 2 mois
Revalorisation salariale prévue si la période d'essai est validée
Le poste
C'est un poste pour une personne capable de prendre en main la cuisine au quotidien, avec une vraie autonomie et un vrai rôle dans le fonctionnement de l'établissement.
Vos missions
-gérer les mises en place et les services
-assurer un envoi propre, régulier et efficace
-veiller au respect de l'hygiène et de l'organisation en cuisine
-gérer les achats
-proposer 5 plats du jour pour les midis de semaine
-proposer une suggestion chaque week-end
-participer à l'évolution de la carte
-encadrer l'équipe cuisine selon le profil et l'expérience
-passer les commandes et achats pour la cuisine
Le profil recherché
cuisinier confirmé ou chef de cuisine
sérieux, fiable, organisé
capable de tenir le rythme d'un établissement qui travaille
à l'aise avec une cuisine de brasserie / estaminet
envie de s'investir dans une maison connue et appréciée à Lille
envie de progresser, construire, proposer
Le restaurant
Le Porthos, c'est une adresse installée depuis longtemps dans le paysage lillois, avec une clientèle variée, fidèle et de passage, dans une ambiance conviviale.
On y fait une cuisine généreuse, de brasserie et d'estaminet, avec du rythme, du volume, et l'envie de bien faire.
Pour postuler
Envoyez votre CV à ****@****.**
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Publiée le 23/04/2026 - Réf : 207JBHJ
