Détail du poste
***Rencontrez l'employeur au Job Dating Saisonnier le Jeudi 23 avril de 14h30 à 18H00 à la Salle COSEC, Avenue Abbé Brocardi de Palavas les Flots***
Venez avec plusieurs exemplaires de votre CV actualisé pour réaliser des entretiens en direct ! (Attention pas de possibilité d'en imprimer sur place)
Pour notre restaurant de plage privée, située à Palavas-les-Flots, nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine pour intégrer notre brigade.
Vous travaillerez en longue, soit sur le service du midi, soit le soir. Vous gérez la gestion des commandes, la production des plats de la carte et assurez le management de vos équipes.
Prise de poste immédiate en contrat saisonnier jusqu'au mois de septembre 2026.
ATTENTION établissement mal desservi par les transports en commun et poste NON logé
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Fiches techniques de préparations culinaires,Production culinaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Management de proximité,Chiffrage et calcul de coût,Cuisine des spécialités régionales françaises,Techniques de communication orales, écrites et numériques,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Dresser des plats pour le service,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Animer, coordonner une équipe,Encadrer et coordonner une équipe
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 23/04/2026 - Réf : 207JBTD
