Second de Cuisine H/F

le Lodge-Club House

Dans le cadre de l'ouverture du nouveau restaurant du Golf d'Arras en septembre 2026, nous recrutons notre futur SECOND DE CUISINE H/F.

Le principe de l'établissement : club lounge avec une restauration de type brasserie améliorée, bistronomique.

Ainsi, dans ce cadre de standing et sous l'autorité du chef de cuisine, vos missions seront :

- Préparer et cuisiner les plats à la carte selon les fiches et proportions fixées, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires ainsi que la charte qualité de l'établissement
- Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Veiller à l'état les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des plats
- Participer à l'élaboration de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.

Le restaurant sera ouvert midi et soir et assurera un service continu le midi jusque 15h.
Vous disposez de 2 jours de repos consécutifs par semaine.

Vous possédez impérativement une formation en cuisine ainsi qu'une expérience significative sur un poste similaire.

Session de recrutement à prévoir à partir de juin avec une prise de poste courant août pour ouverture en septembre.