Les missions du poste
Vos missions :
Préparer et cuisiner les plats conformément aux standards de qualité et d'hygiène.
Superviser et encadrer une équipe de commis de cuisine.
Gérer les stocks et les approvisionnements en collaboration avec le chef de cuisine.
Participer à la création et à la mise à jour des menus.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Collaborer avec les autres chefs de partie pour assurer la cohérence des plats servis.
Compétences techniques :
Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons, avec une sensibilité pour les produits de la mer.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Capacité à gérer une équipe et à travailler en environnement dynamique.
Qualités personnelles :
Passion pour la cuisine méditerranéenne et les produits frais.
Rigueur, créativité et sens de l'organisation.
Esprit d'équipe.
Prise de poste dès que possible.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Bienvenue chez L'Amiral
La carte
1022 Quai Léon Condroyer
83120 Sainte-Maxime
Publiée le 20/04/2026 - Réf : 207DPZK
