Détail du poste
Entre pins et océan, un nouvel écrin 4 étoiles ouvre ses portes à La Baule : Les Cimes Bleues.
Pour son ouverture en juin 2026, l'Hôtel Les Cimes Bleues**** recrute 2 Commis de Cuisine (H/F) afin de renforcer la brigade de son restaurant italien.
Rattaché(e) au Chef de Cuisine, et intégré(e) à une équipe d'une dizaine de collaborateurs, vous participez à la préparation des plats et au bon fonctionnement de la cuisine, dans le respect des standards de qualité et d'hygiène de l'établissement. Aussi, vous serez en charge des missions suivantes :
- Participer à la mise en place quotidienne de la cuisine.
- Réaliser les préparations préliminaires (taillage, épluchage, préparation des ingrédients).
- Assister à la réalisation des plats selon les fiches techniques et les consignes du Chef.
- Participer au dressage des plats avant envoi.
- Assurer le nettoyage et le rangement de votre poste de travail.
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Contribuer à la bonne organisation et à la fluidité du service en cuisine.
Mission spécifique liée à l'ouverture de l'établissement prévue en juin 2026 :
- Participer à la mise en place initiale de la cuisine avant l'ouverture (organisation des postes, rangement du matériel, réception des marchandises).
- S'approprier les recettes, méthodes de travail et standards du restaurant dès le lancement.
- Contribuer à la réussite des premiers services et à l'image du restaurant italien dès son ouverture.
Profil
Et vous ?
Professionnel(le) aguerri(e), vous possédez un réel intérêt pour la cuisine italienne.
Vous êtes décrit(e) comme quelqu'un d'organisé et rigoureux.
Vous savez gérer le rythme d'un service.
Vous avez idéalement une première expérience en cuisine italienne.
Alors n'attendez plus et rejoignez les équipes !
Poste à pourvoir en CDI temps plein (39H), à compter du mois de juin 2026.
Salaire compris entre 2070 à 2200 euros brut mensuel pour 169 heures, soit 39h hebdomadaires, auquel s'ajouteront des primes selon les résultats.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
La carte
10 Bis Avenue de la Mer
44500 La Baule-Escoublac
Publiée le 20/04/2026 - Réf : 207DDLH
