Cuisinier avec Compétence Pizzaiolo H/F

Strada

CDI
Nous cherchons un cuisinier bilingue Français Bengali avec la compétence avérée de pizzaiolo maîtrisant le levain pour intégrer l'équipe.
Responsabilités
- Organiser et coordonner son travail pour la préparation et la production du poste pizza, hors d'oeuvres et desserts
- Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine
- Vérifier la qualité des denrées, sélectionner les aliments et gérer les stocks
- Surveiller le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine
- Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux « coups de feu »
- Appliquer les normes de présentation du restaurant
- Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d'outils plus spécifiques (fiches techniques)
- Savoir effectuer et maitriser les différentes cuissons des pizza, mini pizza, hors d'oeuvres et desserts
- Faire preuve de rigueur dans l'application des règles et habitudes communes
- Faire preuve de créativité lorsque celle-ci est sollicitée, conseillers de nouvelles recettes pour les menus du jour ou la carte saisonnière
- Travailler en autonomie et autocontrôler son travail
- Epauler le second et le chef de cuisine avant, pendant et après les services
- Participer au service sous les ordres de la Direction ou toute personne mandatée à cet effet
- Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel
- Assurer le nettoyage des toilettes
- Assurer le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulements .)
- Effectuer toutes taches dans l'établissements demandées par sa hiérarchie, la Direction ou toute personne mandatée à cet effet
- Participer à l'image du restaurant sur les réseaux sociaux lors des sessions de shooting photo et vidéo
Compétences et qualités requises
- S'adapter facilement au travail en équipe
- Avoir une connaissance parfaite de l'hygiène et de la propreté
- Connaitre les équipements de cuisine professionnels et les fours en brique ou en pierre
- Avoir de solides compétences en gestion du temps
- Etre flexible pour le travail posté, notamment soir et week-ends
- Faire preuve d'une grande discipline et capacité de travail
- Etre organisé(e) et autonome
- Faire preuve d'une grande rapidité d'exécution
Rémunération et rattachement hiérarchique
Le/La cuisinier(e) pizzaiolo aura son statut non cadre aux 39 heures de travail par semaine
Le/La cuisinier(e) pizzaiolo sera rattaché/e hiérarchiquement au Chef de cuisine et au Sous-Chef de cuisine en l'absence du Chef
Le/La cuisinier(e) pizzaiolo percevra une rémunération mensuelle
Compétences et diplômes requis
Expérience professionnelle dans un poste similaire dans un restaurant de 5 ans minimum
Expérience pratique de la préparation et de la cuisson de la pâte à pizza de 5 ans minimum
Un diplôme d'une école de cuisine serait un plus