Cuisinier H/F

Mairie

DEFINITION DU POSTE

Sous la responsabilité du référent "Restauration" et du responsable de l'établissement, l'agent assure la fabrication des plats dans le respect des règles d'hygiène. Il participe également aux animations lors d'évènements exceptionnels au CIT en assurant la fabrication et la distribution des plats.

MISSIONS ET ACTIVITES

Réalisation des préparations, plats pour le restaurant
- Production et valorisation de préparations culinaires (dressage des plats.)
- Participation à la distribution des repas.
- Rangement et nettoyage de la batterie et du poste de travail.
- Gestion des stocks.
- Respect des règles d'hygiène.

Accueil du public
- Accueil physique de la clientèle au restaurant.
- Service et gestion des encaissements pour la partie bar et restaurant.

SAVOIRS
Techniques culinaires classiques
Techniques culinaires adaptées à la restauration collective
Règlementation en matière d'hygiène et de sécurité
Techniques d'accueil et de vente
Techniques de service

SAVOIR-FAIRE
Production de préparations culinaires
Valorisation de préparations culinaires
Gestion en démarche qualité
Appliquer et respecter les procédures
Assurer le service des repas

SAVOIR-ETRE
Sens de l'accueil et des relations humaines
Rigueur et organisation
Autonomie et sens de l'initiative
Adaptation et travail en équipe
Diplomatie et discrétion professionnelle

Diplômes ou formation souhaités :
- CAP Cuisinier
- Permis B obligatoire

Conditions et rémunération :
- Travail le midi et en roulement le soir et le week-end.
- Horaires : 35 heures hebdomadaires
- Lieu de travail : Centre International de Tennis