Second - Seconde de Cuisine H/F

N10

Second/e de cuisine (H/F) - Rejoignez l'aventure du N10 : un nouveau restaurant italien ouvre près de la gare d'Angers, et il n'attend plus que toi

Tu vibres pour la cuisine italienne, les produits ultra qualitatifs et les services qui envoient du rythme du début à la fin ? On cherche notre futur(e) Second/e de cuisine pour prendre les rênes d'un restaurant italien à Angers, avec une énergie inspirée des grandes trattorias italienne.

Missions :

- Réaliser les plats selon les fiches techniques
- Assurer la cuisson et le dressage des assiettes
- Respecter les temps de service
- Garantir la qualité visuelle et gustative des plats
- Adapter le rythme de production en fonction du service

Préparer les ingrédients
- Réaliser les préparations de base
- Organiser son poste de travail
- Vérifier la qualité et la fraîcheur des produits
- Assurer le stockage des denrées selon les norme

- Participer à la réception et au contrôle des marchandises
- Vérifier les dates de conservation
- Ranger les produits dans le respect des normes
- Signaler les besoins en réapprovisionnement
- Limiter les pertes et le gaspillage

- Nettoyer le poste de travail et les équipements
- Participer au rangement de la cuisine
- Assurer la bonne conservation des produits restants
- Préparer la mise en place du lendemain

COMPÉTENCES ET QUALITÉS REQUISES :
- Organisation et rapidité d'exécution
- Rigueur et précision
- Esprit d'équipe
- Résistance au stress
- Créativité
- Sens des responsabilités
- Bonne connaissance des produits alimentaires
- Respect des normes d'hygiène

VALEURS DU RESTAURANT:
Convivialité
Authenticité
Générosité
Esprit familial