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Chef de Cuisine H/F RESO 44
- Nantes - 44
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 3 ans min.
Les missions du poste
🍳 Vos missions en cuisine - Piloter la brigade (environ 20 personnes) : organisation, cohésion et montée en compétences
- Élaborer des cartes maison, locales et saisonnières, alliant goût et identité
- Assurer la production quotidienne ainsi que les prestations séminaires (environ 25 % de l'activité)
- Gérer les stocks, ratios, fiches techniques et le matériel
- Garantir la maîtrise et l'application du PMS et des normes HACCP, sans compromis
- Collaborer avec les autres équipes (événementiel, bar, administratif, brasserie)
📅 Organisation du travail - Contrat : CDI ou CDD - 39h/semaine
- Organisation sur 5 jours, avec alternance des rythmes :
- 3 journées en continu : 9h - 21h
- 2 journées en coupure : 9h - 15h / 18h - 22h
- 1 week-end sur 3 garanti OFF
💰 Rémunération - Entre 2 600 € et 3 000 € net, selon profil et expérience
🎁 Les + employeur - -25 % sur la carte pour vous et votre famille
- 15 jours de congés d'été garantis
- Fermeture les 24, 25 décembre et 2 janvier
- 1 journée de team building par an
- Politique QVCT engagée : CSE, référents harcèlement, livret d'accueil
- Suivi RH humain, dialogue et accompagnement au quotidien
Le profil recherché
- Capacité à gérer des volumes importants ( 200 à 700 couverts le week-end )
- Véritable manager pédagogue et impliqué
- Rigueur, créativité, fiabilité et sens de l'organisation
- Maîtrise des outils HACCP / PMS
- Envie forte de s'inscrire dans une aventure humaine et collective
Ref: 4mhttzqnvh
Bienvenue chez RESO 44
RESO44, expert en recrutement Hôtellerie-Restauration, recrute un(e) Chef(fe) de cuisine H/F pour un établissement atypique, chaleureux et vivant, situé en bord de Loire.
Un lieu où l'on brasse de bonnes idées, avec une cuisine 100 % maison, des produits frais, et une équipe d'environ 50 personnes passionnées et engagées.
Les avantages
- +3% à la fin de la période d’essai
- Prise en charge des transports en commun à 80%
- Prime transport pour mobilité douce de 200€
- Titre restaurant d’une valeur de 8€
- Jours fériés rémunérés dès 3 mois
- Intéressement
- Participation
- Jusqu’à 500€ de prime parrainage
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
-
Email de confirmation de réception de candidature sous 24h
-
Un entretien téléphonique avec la recruteuse pour valider les pré-requis
-
Un entretien physique avec la recruteuse ou en visio si nécéssaire
-
Publiée le 15/04/2026 - Réf : 4mhttzqnvh
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