Détail du poste
Nous recherchons un Second de Cuisine H/F, motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre l'équipe de notre brasserie. Cuisine maison, produits frais, organisation efficace et esprit convivial.
Votre rôle:
Assister le Chef dans la création et la réalisation d'une carte courte, saisonnière et créative.
Participer activement à la mise en place, aux cuissons et aux dressages.
Garantir la qualité et la rapidité d'exécution pendant les services.
Encadrer l'équipe en l'absence du Chef et assurer la continuité du service.
Participer à la gestion des stocks, des commandes et au respect des marges.
Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Nous recherchons Un(e) cuisinier(e) expérimenté(e) souhaitant évoluer ou un second déjà confirmé. Une personne Dynamique, rigoureux(se) et force de proposition, à l'aise dans les environnements rythmés et les services soutenus et capable de travailler en équipe et de communiquer efficacement. Quelqu'un de motivé(e) par la cuisine maison, les produits frais et l'amélioration continue.
Nous offrons:
Un établissement en pleine évolution.
Une vraie place pour la créativité et les initiatives.
Rémunération selon expérience.
Capacité de 60 couverts en intérieur et 60 couverts en extérieur.
Poste en CDI 39h - Disponibilité immédiate
Possibilité de logement sur la commune.
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Législation alimentaire,Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
La carte
16 Rue du Quatre Septembre
24290 Montignac-Lascaux
Publiée le 14/04/2026 - Réf : 206XHXS
