Détail du poste
Missions :
Vous participez aux activités du service de restauration interne de notre établissement pour la confection d'environ 130 repas/jour.
Préparation chaude et froide à base de produits frais selon les menus prévus en équipe par saison,
Elaboration de nouvelles recettes, menus à thème, repas spéciaux, .
Epluchage,
Préparation de la distribution des repas,
Traçabilité alimentaire informatisée,
Opérations de décontamination et de désinfection (mesures de prévention des biocontaminations / HACCP),
Entretien des plans de travail et surfaces,
Organisation de repas exceptionnels selon les évènements organisés par l'établissement (galette des rois, buffets, repas de fin d'année, .).
Profil du candidat :
- Un diplôme dans le domaine de la restauration est exigé (CAP Cuisine).
- Une expérience en restauration collective est souhaitée.
- Goût pour la cuisine traditionnelle et le travail de produits frais.
- Connaissance des normes HACCP.
- Autonomie et capacité d'organisation de son travail.
- Aisance relationnelle et capacité à travailler en équipe.
- Rigueur.
Conditions du poste :
- Organisation du travail annualisée sur 208 à 210 jours. Fermeture de l'établissement sur une partie des vacances scolaires de la zone C.
- Horaires fixes du lundi au vendredi en journée. Pas de travail en week-end ni en soirée.
- Production en liaison froide. Cuisine sur sauteuse iVario.
- Equipe restauration composée de 3 salariés.
- Lieu de travail : Laissac - Séverac l'église.
- Poste à pourvoir à compter du 4/05/2026
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la livraison de repas
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour enfants handicapés
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
La carte
8 Avenue de la Plaine
12310 Laissac-Sévérac l'Église
Publiée le 14/04/2026 - Réf : 206VSSY
