Chef de Partie H/F Partnaire

Notre agence PARTNAIRE FONTAINEBLEAU accompagne son client spécialisé en organisation d'évènements d'entreprises (séminaires, formations...).
Le service restauration est en recherche de son nouveau talent pour ravir les papilles des participants.

A ce titre, nous recherchons un Chef de partie.

En cuisine, sous la responsabilité directe du chef cuisinier, vos missions seront les suivantes:

- Préparer les productions froides ou chaudes des buffets
- contrôler la qualité gustative des plats préparés, ainsi que leur présentation
- Répartir les préparations culinaires aux commis et contrôle de la réalisation
- Elaboration des préparations culinaires, en collaboration avec le Chef, et participation aux créations de nouvelles recettes
- Veuillez au respect des consignes de sécurité et de propreté (normes HACCP)
- organiser la gestion de flux alimentaires (rotation de produits et mise en place)
- remplacer le chef lors de ses absences (bras droit du chef)

Lieux de mission : Cely en Biere 77

Le lieux de mission n'est pas accessible en transport en commun

Horaires : en journée ou en soirée