Chef de Cuisine H/F

la Reine Mathilde

Les missions du poste :

Pilote de la cuisine, vous organisez, encadrez et participez à la production culinaire tout en veillant à l'excellence gustative, à la rigueur des normes et à la satisfaction des résidents.
- Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide, le nettoyage et la traçabilité ;

- Garantir le respect des régimes spécifiques et l'écoute des retours clients

- Assurer la satisfaction des résidents et des convives invités et participer au service selon les besoins ;

- Participer à l'animation de l'établissement : menus à thèmes, fête des familles, etc.
- Animer et former l'équipe en cuisine ;
- Maitriser le budget pour les approvisionnements et les stocks ;
- Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel ;
- Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) ;
- Contribuer activement à la démarche qualité et à la vie de la résidence.

Profil :
- Vous avez idéalement 2 ans d'expérience en cuisine
ou avez une première expérience d'au moins 1 an et êtes prêt.e.s à vous former auprès du chef de cuisine actuel

Intégration : une période de tutorat sera mise en place via une préparation opérationnelle à l'emploi individuelle (POEI) avec France Travail
La durée du tutorat sera adaptée en fonction de l'expérience du/de la candidat.e retenu.e.