Chef - Cheffe de Rang H/F

Hotel les Cimes Bleues

Dans les étages supérieurs, les 101 chambres, dont 4 grandes suites, offrent un cadre calme et reposant, dans une atmosphère aérée et lumineuse. Le jardin intérieur vient compléter l'ensemble en apportant une touche de nature au coeur de l'hôtel.

Entre pins et océan, un nouvel écrin 4 étoiles ouvre ses portes à La Baule : Les Cimes Bleues.
Pour son ouverture en juin 2026, l'Hôtel Les Cimes Bleues**** recrute cinq Chef(fe) de Rang (H/F) afin de créer son équipe.

Rattaché(e) au Responsable F&B, et intégré(e) à une équipe d'une dizaine de collaborateurs, vous êtes un acteur clé de l'expérience client et de la première impression laissée par l'établissement. Aussi, vous serez en charge des missions suivantes :

- Préparer la salle et le matériel avant chaque service ;
- Accueillir et installer les clients avec professionnalisme et courtoisie ;
- Présenter la carte, conseiller les clients dans leurs choix ;
- Assurer le service à table et veiller au bon déroulement du repas sur votre rang ;
- Coordonner le travail des commis affectés à votre rang ;
- Assurer le suivi des commandes en lien avec la cuisine ;
- Procéder au débarrassage et au redressage des tables ;
- Veiller à la propreté de la salle et au respect des standards de service

Mission spécifique liée à l'ouverture de l'établissement prévue en juin 2026 :

- Participer à la mise en place du restaurant avant l'ouverture (organisation de la salle, vérification du matériel, mise en place des procédures)
- S'approprier les standards de service et les cartes dès le lancement de l'établissement
- Contribuer à offrir une expérience client fluide et qualitative dès les premiers services

Profil
Et vous ?

Professionnel(le) aguerri(e), vous possédez un excellent sens du service client.
Vous êtes décrit(e) comme quelqu'un d'organisé, à l'écoute et réactif.
Vous savez gérer le rythme d'un service.
Vous parlez un anglais courant.
Vous avez idéalement une première expérience en service en restauration de qualité.
Alors n'attendez plus et rejoignez les équipes !

Rémunération selon profil.
39 heures hebdomadaires soit 169 heures de travail mensuelles.
Poste à pourvoir en CDI, temps plein, à compter du mois de juin 2026.

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