Demi Chef de Partie Saisonnier Non Logé H/F

MGALLERY Grand Hôtel Roi René

Votre rôle au coeur de la brigade

- Préparer, cuire et dresser les plats de votre poste dans le respect des fiches techniques et des standards qualité
- Participer activement à la mise en place, aux services et aux inventaires
- Encadrer et accompagner commis, apprentis et plongeurs sur votre poste
- Gérer les stocks, assurer la rotation des produits et limiter le gaspillage
- Appliquer strictement les normes HACCP et maintenir un poste irréprochable
- Contrôler la qualité des produits entrants
- Travailler en parfaite coordination avec les autres postes pour un service fluide et harmonieux
- Participer à la formation des équipes et à l'amélioration continue des méthodes de travail
- Contribuer aux événements, banquets et prestations spéciales
- Veiller au bon état du matériel et signaler toute anomalie

Le profil recherché
- Expérience confirmée sur un poste similaire
- Solides bases en techniques culinaires
- Rigueur, organisation et respect des consignes
- Esprit d'équipe, envie d'apprendre et de progresser
- Ponctualité, fiabilité et résistance au rythme du service