Second de Cuisine H/F

les Corallines

Au sein de notre établissement hôtelier, nous recherchons un(e) second(e) de cuisine pour assister le chef de cuisine dans la gestion et l'organisation de la brigade.

Vous participez activement à la production culinaire et veillez au respect des standards de qualité de l'établissement.

Missions principales :

- Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus et des cartes
- Participer à la préparation et à l'envoi des plats
- Encadrer et former l'équipe en cuisine
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Gérer les stocks et les commandes en collaboration avec le chef
- Remplacer le chef de cuisine en son absence

Profil recherché :

- Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent)
- Expérience confirmée en tant que chef de partie ou second de cuisine
- Bonne maîtrise des techniques culinaires
- Sens de l'organisation et esprit d'équipe
- Capacité à gérer le stress et les services soutenus
- Rigueur et créativité