Responsable de Restaurant H/F

Pb Poulet Braise

Si vous êtes intéressé merci de vous présenter au restaurant pour vous présenter au directeur de 9 à 11h, au 8 rue Henri Fiocca
13001.

Description du poste
Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Responsable de
restaurant. Rattaché(e) à la direction, vous assurez la gestion globale et opérationnelle de
l'établissement, tout en garantissant la qualité du service, la performance économique et le
respect des normes en vigueur.
Missions principales
- Assurer la gestion opérationnelle quotidienne du restaurant (ouverture et fermeture
de l'établissement)
- Encadrer, animer et superviser l'équipe : recrutement, intégration, formation et
élaboration des plannings
- Organiser et optimiser la gestion des commandes et des stocks
- Garantir la qualité des produits, du service client et de l'expérience globale des clients
- Suivre et analyser les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marges, coûts,
productivité)
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des
procédures internes
Profil recherché
- 1 an d'expérience confirmée en management, idéalement dans la restauration ou le
commerce
- Bonne maîtrise de la restauration rapide ou fast casual
- Excellent sens du service client et de l'organisation
- Capacité à gérer les coûts et les stocks
- Leadership, rigueur et autonomie