Chef de Partie H/F

Hôtel Restaurant le Mas de Cure Bourse

Nous recherchons un CHEF DE PARTIE - CUISINIER (H/F), passionné, motivé, dynamique, source d'idées nouvelles.

Nous évoluons dans un très bel endroit en plein coeur de la Provence, avec une clientèle très sympathique. Nous sommes équipés d'une grande cuisine de 100 m² à la lumière du jour et semi ouverte. Nous proposons une carte réduite, évoluant avec des produits de saison et les producteurs locaux, avec changement de carte toutes les 4 semaines environ.

Missions:
- Assurer la préparation et la réalisation.
- Gérer et superviser l'équipe de commis.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer à l'élaboration des menus et des suggestions du jour.
- Contrôler la qualité des produits et optimiser leur utilisation.

Profil recherché :
- Diplôme en cuisine ou équivalent.
- Expérience souhaitée de minimum un an en tant que Chef(fe) de partie/Cuisinier(ère)
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
- Créativité, rigueur et passion pour la gastronomie.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe.
- Bonne communication et esprit d'initiative.

Modalités:
- Prise de poste au 1er Avril
- 2 jours de congés consécutifs, pointage des heures.
- La mutuelle est prise en charge à 100 %
- Poste non logé.