Commis de Cuisine H/F

Cssr Martel de Janville

La Fondation Alia recherche pour son établissement « Les Cyclamens » situé à MAGLAND (74), un Commis de cuisine, en CDD à temps complet, pour une durée d'1 mois.

Sous la responsabilité de l'IDEC de l'établissement, vous :

- Préparez les repas pour les résidents conformément au plan et en assurez le service.
- Assurez l'entretien de la vaisselle et de la cuisine,
- Etes le garant de la sécurité alimentaire,
- Participez à la démarche qualité de l'établissement,
- Vérifiez la livraison quotidienne des repas par la cuisine centrale et alerter en cas d'écarts.
- Réchauffez les gastro, livrés par la cuisine centrale selon la réglementation HACCP,
- Assurez la texture des plats en fonction des prescriptions,
- Effectuez les prises de températures et alertez en cas d'anomalies,
- Effectuez les inventaires de marchandises et effectuez les commandes de repas et de marchandises auprès de la cuisine centrale.

Titulaire d'un CAP / BEP ou toute autre qualification dans le domaine de la cuisine.
Vous connaissez la réglementation HACCP et la réglementation en sécurité alimentaire en restauration collective.
Expérience appréciée dans un poste similaire.