Chef de Partie H/F

Le Parchamp, a Tribute Portfolio Hotel

Rejoignez notre équipe dynamique au coeur d'un hôtel 4 étoiles Marriott, Tribute Portfolio récemment rénové, doté d'un magnifique Rooftop et d'un accès à la ligne 10, pour un environnement de travail unique et stimulant.
L'Hôtel Le Parchamp Paris Boulogne Tribute Portefolio (4*) recherche son/sa futur(e) Chef de Partie H/F.

En qualité de Chef de Partie (H/F), vos missions seront les suivantes :

Missions opérationnelles :
- Approvisionner tous les produits alimentaires nécessaires à son poste.
- Assurer la production culinaire selon les standards de qualité de l'Hôtel Le Parchamp.
- Veiller à la conservation adéquate des produits alimentaires.
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués.
- Garantir la satisfaction de la clientèle en fournissant des prestations de haute qualité.
- Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisé.
- Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis.
- Appliquer rigoureusement les règles et procédures d'hygiène et sécurité en vigueur.
- Communiquer à sa hiérarchie les besoins en approvisionnement pour les commandes de produits.

Missions managériales :
- Développer continuellement ses compétences par l'observation, la pratique soutenue et les échanges avec ses collaborateurs.
- Assurer la gestion proactive et l'animation dynamique de l'équipe sous sa responsabilité.
- Assurer efficacement la transmission des informations et des directives du Chef de Cuisine et du Sous-Chef de Cuisine à son équipe.
- Faciliter et encourager la transmission de savoir-faire aux Commis, tout en veillant à leur intégration réussie dans l'équipe.

Ces éléments constituent une liste non exhaustive des missions et tâches pouvant être confiées au collaborateur.

Profil recherché et qualifications requises :
- Expérience similaire dans un Hôtel 4 ou 5 étoiles, appréciée
- Niveau de formation équivalant au CAP ou BEP avec certificat culinaire apprécié
- Connaissance des réglementations hôtelières
- Maîtrise des cuissons, sauces, assaisonnements.
- Capacité à coordonner une petite équipe et à résoudre les conflits interpersonnels
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Respect de la hiérarchie et de ses collaborateurs

Salaire : 2350 € bruts pour 169 heures, soit 39 heures par semaine

Nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Avantages :
- Tarifs préférentiels dans tous les hôtels du groupe Marriott
- Prise en charge du titre de transports à 50% par l'employeur
- Mutuelle isolée prise en charge à 75% par l'employeur
- Indemnité nourriture et avantage nourriture

Type d'emploi : Temps plein, CDI