Directeur de Restaurant H/F

Grenoble 3 Bis

Restaurant à fort volume.

Après une rénovation complète de l'établissement, nous recherchons un directeur expérimenté pour piloter la réouverture et le développement du restaurant. Ce poste s'adresse à un(e) directeur(trice) de terrain confirmé(e), engagé(e), présent(e) au coeur du restaurant, proche de ses clients et de ses équipes.
Nous nous adressons notamment à des profils à la recherche de :
- Plus d'autonomie
- Plus de responsabilités
- Une trajectoire entrepreneuriale réelle

Vos missions
- Pilotage complet du CA et de la rentabilité
- Maitrise des ratios (matière, masse salariale, productivité)
- Superviser l'ensemble des opérations du restaurant
- Gérer et motiver une équipe de 50 à 60 personnes
- Recrutement, formation et fidélisation des collaborateurs
- Garantir la qualité de service et la satisfaction client
- Gérer les budgets, stocks et approvisionnement
- Assurer le respect des normes HACCP et sécurité

Profil recherché
- Formation supérieure en management/restauration
- Minimum 5 ans d'expérience en direction de restaurant
- Excellentes compétences managériales et commerciales
- Maitrise des outils de gestion (logiciels de caisse - cashpad, planning - skello...)
- Donne le ton, l'énergie et le niveau d'exigence du lieu

Nous offrons
- CDI à temps plein
- Salaire attractif + prime sur objectifs
- Formation continue

Profil souhaité