Second de Cuisine pour Village Vacances H/F

France Travail

La CCAS, Comité d'entreprise EDF recrute UN SECOND DE CUISINE pour le centre de vacances de LA VILLE DU BOIS dans le 91 à l'occasion de la réception d'une colonie de 80 enfants (+ personnel d'animation, administratif et d'entretien)

1 chambre sera mise à disposition à titre gratuit durant toute la durée du contrat si besoin et restauration incluse également

Dates du contrat : du 10/04 jusqu'au 2/05/2026 dans le cadre d'un CDD saisonnier
Horaires :
SOIT DE 7H00-14H
SOIT DE 14H- 21H
Temps de travail : 35h - travail les week-ends - 2 jours de repos consécutifs dans la semaine.

LE POSTE, en absence du Chef de Cuisine :
- Élabore les menus prévisionnels
- Prévoir et gérer les achats en fonction des menus définis
- Organiser, coordonner et contribuer à la réalisation de la production par les équipes
- Contrôler la réalisation et la qualité de l'activité de toute l'équipe
- Vérifier l'application des différents processus de sécurité alimentaire et du magasinage
- Réaliser l'évaluation du personnel de la restauration et proposer des formations
- Animer et aux actions de communication sur son restaurant
- Participer à la plonge batterie et à la plonge vaisselle en fonction des plannings établis

COMPETENCES : Savoir faire en Restauration
- Production chaud et froid
- Rigueur professionnelle, organisation et méthode
- Capacité d'autonomie dans la gestion de son travail
- Créativité dans l'élaboration des menus (associations des mets, santé alimentaire.)
- Bonne communication et sens de l'écoute envers l'équipe et les bénéficiaires
- Maîtriser l'outil informatique (traitement de texte, tableur, logiciels dédiés)

**un extrait de casier judiciaire sera demandé par l'employeur dans cadre déclaration de votre embauche au Ministère de la Jeunesse et des Sports du fait d'une activité de loisirs avec des mineurs **