Second de Cuisine H/F

JOBHR

Nous recrutons un(e) Second(e) de Cuisine en CDD immédiat jusqu'au 30 septembre 2026, ou CDI, pour épauler le Chef, encadrer l'équipe en cuisine et contribuer à la qualité et à l'organisation de la production.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine (h/f), vos missions seront les suivantes :
Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation quotidienne de la production culinaire.
Participer à la préparation, la cuisson et la présentation des plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement.
Superviser les préparations et les expéditions en service pour garantir la qualité et la cohérence des plats servis.
Contribuer à l'élaboration des menus, proposer des idées de plats et aider à adapter la carte selon les produits.
Participer à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements, en lien avec le/la Chef(fe).
Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes de la cuisine.

Profil recherché :
Expérience en tant que Second de cuisine
Savoir dresser un plateau de fruits de mer et ouvrir des huîtres
Capable de travailler dans un environnement exigeant, avec sens de l'organisation et esprit d'équipe.
Ayant une connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Leadership naturel, sens de l'organisation et esprit d'équipe
Créatif(ve), rigoureux(se), passionné(e)
Flexible et disponible
Discrétion et respect de la confidentialité indispensables

Conditions :
Poste nourri sur place, possibilité de logement sous conditions
Rémunération à déterminer selon compétences et expérience.
2 jours de repos consécutifs par semaine.

Expérience requise : 2 ans ou 4 saisons complètes réussies à ce poste - Formation : CAP, BEP hôtellerie restauration souhaité - HACCP
Candidature : CV personnalisé avec photo et références vérifiables (courrier de recommandation ou nom établissement, nom et téléphone de la personne à contacter)
Les candidats doivent être domiciliés en France ou pays frontaliers, parler et lire le français.