Alternance - Commis de Cuisine H/F

Institut Des Métiers Network

Souhaitez-vous apprendre les bases de la cuisine au sein d'un établissement reconnu pour la qualité de sa formation ?

L'Institut des Métiers Network de Lille propose une alternance en tant que commis de cuisine. Vous évoluerez dans un environnement professionnel au contact de chefs expérimentés et découvrirez le fonctionnement d'une brigade, de la préparation à l'envoi des plats.

Encadré par votre tuteur, vous participerez activement à la production culinaire quotidienne. Vous serez impliqué dans la mise en place, le respect des normes d'hygiène et la présentation des plats. Ce poste vous permettra d'acquérir des réflexes essentiels pour évoluer dans la restauration.

Vos principales missions seront les suivantes :
- Préparer les légumes, viandes et poissons selon les consignes du chef
- Réaliser les sauces, garnitures et bases culinaires simples
- Participer à la mise en place du service et au dressage des plats
- Entretenir le poste de travail et le matériel utilisé
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner et ranger les livraisons de produits alimentaires
- Contribuer à la bonne organisation de la cuisine

Cette alternance constitue une excellente opportunité pour développer votre savoir-faire culinaire et découvrir les exigences du métier dans des conditions professionnelles réelles.