Second - Seconde de Cuisine H/F

Sowell Hotel Domaine de la Petite Isle

Sous la responsabilité du (de la) Chef de cuisine, vous aurez pour principales missions :
Assurer le bon déroulement de la production culinaire
o Seconder le chef de cuisine dans le contrôle de la qualité de la production
o Seconder le chef de cuisine dans la supervision de l'ensemble de la production et la distribution
Assurer la gestion des stocks
o Seconder le chef de cuisine dans l'organisation de l'agencement du stockage
o Réalisation des inventaires
Assurer l'entretien de la partie restauration
o Nettoyage des équipements et matériels de cuisine
o Application des règles d'hygiène et de sécurité

Homme ou Femme de terrain, vous justifiez d'une expérience minimum de 2 ans sur un poste similaire, dans le secteur de la restauration traditionnelle et/ou collective ou au sein d'exploitations saisonnières.
Vos compétences en management, et vos connaissances des normes HACCP seront indispensables dans la réussite de ce poste.
Vous faite preuve d'une excellente présentation, et avez le sens du service. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et êtes force de proposition.
La satisfaction du client est votre priorité.

Poste en coupure, à partir du 1er avril