Second de Cuisine en Restauration Scolaire H/F

Association Louise Bellanger Ogec Colleg

Description du poste :

Notre établissement, accueillant 450 élèves, recherche pour son service de restauration un(e) second(e) de cuisine.
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez intégré(e) à notre équipe de restauration qui prépare 650 repas par jour pour les élèves et les adultes, dont 200 repas livrés.

Missions principales :

65% Elaboration des repas
- Préparer des entrées, plats chauds et desserts
- Maîtriser et mettre en oeuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire permettant d'assurer la réalisation de l'ensemble des préparations relevant de sa partie ou la totalité des repas
- Participer à la formation du personnel de restauration
- Appliquer et maîtriser les règles d'hygiène HACCP

20% Service en restauration
- Préparer et assurer le service du midi auprès des élèves
- Procéder au ravitaillement des points de distribution

10% Ménage et nettoyage

5% Administratif
- Passer les commandes
- Remplacer les chef de cuisine en cas d'absence

Poste peut être évolutif à moyen terme. Une formation pourra être proposée si nécessaire.

Profil recherché :
- Formation en cuisine (CAP/ BEP exigé et Bac souhaité) avec une expérience dans un poste similaire.
- Permis B.
- Rigueur, organisation et capacité à prioriser les tâches.
- Excellentes qualités relationnelles et capacité à interagir avec différents interlocuteurs.

Conditions d'emploi :
- Contrat : CDI à plein temps
- Horaire attractif : de lundi à vendredi (de 7h à 16h)
- Localisation : La Salle de Vihiers - CHEMILLE EN ANJOU
- Rémunération : Selon profil et expérience (à partir de 1961.27€ brut)
- Date de prise de poste : 24/08/2026
- Planning annualisé