Chef de Cuisine - Muchacha H/F Bonne Compagnie

Muchacha cherche son/sa futur(e) Chef(fe) de Cuisine !

Prêt(e) à relever un nouveau défi ? Rejoins l'équipe Muchacha et deviens le pilier de notre cuisine ! En tant que Chef(e) de Cuisine, tu seras au coeur de l'action, avec des missions variées et passionnantes à la clé. Voici ce qui t'attend :

Tes Missions

Management et animation d'équipe

- Encadrer une équipe dynamique qui évolue en fonction des saisons
- Déléguer des tâches et établir des plannings en collaboration avec le Directeur
- Évaluer les compétences et identifier les talents en étroite collaboration avec le Directeur
- Participer au recrutement et superviser les activités de l'équipe

Gestion des stocks et approvisionnements

- Prévoir, organiser et suivre les approvisionnements en fonction de la production
- Assurer une gestion optimisée des stocks et de l'agencement du stockage
- Réaliser les inventaires et garantir une gestion sans failles

Production & Supervision culinaire

- Organiser et superviser tout le processus de production, de l'entrée au dessert
- Garantir la qualité des plats et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Créer de nouveaux plats innovants et élaborer leurs fiches techniques
- Rectifier et ajuster les assaisonnements lors des dégustations
- Analyser et résoudre les dysfonctionnements pour une production fluide
- Contrôler l'utilisation des équipements et du matériel
- Élaborer les menus et la carte pour une expérience gastronomique unique
- Adapter l'organisation du travail aux besoins et contraintes de la production

Type de contrat : CDI, Temps plein (39h/semaine)
Salaire brut : 3 170€ brut mensuel + Primes trimestrielles de 1000€ sur objectifs de masse salariale et de marges alimentaires.