Cuisinier R&D H/F

Marie Surgeles

Rattaché(e) au Chef de projet R&D vous aurez pour missions :

-Mettre au point de nouveaux produits dans le cadre des projets de développement « plats cuisinés », sur les réseaux RHF, GMS (MDD /marque Marie) et export, dans le cadre d'appels d'offre ou de propositions spontanées
-Assurer la formulation des recettes en intégrant les contraintes de cible produit, ingrédients, emballage, process, coûts, délais et conformité avec les exigences du client
-Participer à la phase d'industrialisation des recettes
-Gérer son planning de travail en fonction des priorités définies avec son supérieur et dans le respect des plannings de développement fixés pour chaque projet
-Piloter et animer les dégustations des produits qu'il développe, apporter son expertise culinaire et donner ses recommandations
-Participer à des représentations en interne, chez des clients ou sur des salons en mettant en valeur la qualité des produits proposés
-Définir les besoins et les fonctionnalités des nouvelles matières premières nécessaires et déclencher les recherches
-Formaliser son évaluation sur les matières premières reçues en échantillon et suggérer des axes d'optimisation en prenant compte des contraintes achats dans le développement des recettes
-Assister l'applicateur industriel lors des essais industriels, préséries ou lancement de nouveaux produits.
-Réaliser un reporting régulier de l'ensemble des projets sur lesquels vous intervenez dans le respect des politiques d'entreprise, de la législation en vigueur, et d'une stricte confidentialité.