Second de Cuisine H/F

R.F.C Hotellerie

Restaurant jouissant d'une bonne réputation autour de la Marina de Mèze, recherche son futur second de cuisine (h/f) pour une intégration rapide.

En collaboration directe avec le chef de cuisine, le/la Sous-chef de cuisine joue un rôle essentiel dans la supervision de la brigade et la production culinaire. Vous assurez la coordination des opérations quotidiennes et garantissez la qualité et la cohérence des plats servis.

Responsabilités principales :
Assister le chef de cuisine dans la gestion de la cuisine.
Gérer les stocks et les approvisionnements en collaboration avec le Chef.
Superviser et former l'équipe culinaire pour maintenir la qualité et la régularité des plats.
Participer activement à la mise en place et à l'exécution des services de restauration.
Assurer la conformité avec les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Compétences et qualifications requises :
Nous recherchons une personne dynamique et engagée, avec un sens de l'organisation impeccable.
Diplôme en arts culinaires (CAP/BEP, école hôtelière) ou expérience équivalente.
Plusieurs années d'expérience dans des établissements proposant une carte gourmade à base de produits frais de saison.
Compétences en leadership et capacité à travailler sous pression.
Bonne maitrise des volumes durant la saison estivale.

Conditions de travail :
Contrat : CDI, temps plein à pourvoir rapidement.
Horaires flexibles incluant soirées et weekends.
Rémunération compétitive, primes basées sur la performance.
Avantages : repas inclus, accès à des formations, possibilité d'évolution interne.