Second - Seconde de Cuisine H/F

les Officiers

Dans le cadre de la réouverture de la brasserie, la responsable de salle cherche un second de cuisine (H/F) à temps plein pour renforcer son équipe.

Vos missions seront:

- Préparation, réalisation et clôture des services : lancement des services, veille et participation au bon déroulement de la production culinaire, soutient et aide à l'équipe, gestion de la bonne fin du service (nettoyage, entretien.) et préparation du service suivant ;

- Gestion de la cuisine selon les consignes du Chef : Réalisation d'un état des lieux et signalement des dysfonctionnements, contribution à l'élaboration des menus & fiches techniques., contrôle des stocks & inventaires, analyse de l'activité en cuisine, compte rendu au Chef, respect et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité..

- Management de l'équipe : répartition des tâches aux membres de l'équipe, participation au recrutement, motiver & fédérer l'équipe..

Vos atouts pour réussir à ce poste :

- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.

- Méthodique, discipliné.

- Tolérant(e) et juste pour la satisfaction du client et le bon fonctionnement de l'équipe.

- Sens du management et bonne communication.

- Bonne connaissance des normes d'hygiène.

Horaires de travail en continu soit : 8h-16h soit 15h-00h00

2j de repos consécutifs