Manager en Restauration Rapide H/F

le Raffine

Montpellier CDI - 39h/semaine Rémunération : 12,02 € brut/heure + prime sur objectifs (modalités à définir lors de l'entretien) Statut : MANAGER OPÉRATIONNEL Travail en coupure - week-ends et jours fériés Poste à pourvoir immédiatement

Description du poste
Dans le cadre de son développement, la société ROUZLANI COMPANY cherche son futur RESPONSABLE OPÉRATIONNEL H/F pour assurer la gestion opérationnelle complète d'un restaurant.
Véritable chef d'orchestre, vous êtes garant(e) du bon fonctionnement de l'établissements, de la performance des équipes, de la qualité de service et du respect des normes, en lien direct avec la cuisine et la salle.

Vos missions
Management & Ressources humaines
Recrutement des équipes (salle et cuisine)
Intégration, accompagnement et formation des nouveaux arrivants
Élaboration et gestion des plannings
Gestion des conflits et des situations sensibles
Suivi des performances individuelles et collectives
Développement des compétences des équipes
Gestion opérationnelle
Supervision du bon déroulement des services
Coordination entre cuisine et salle
Gestion des imprévus opérationnels
Garantie de la qualité de service et de la satisfaction client
Pilotage des processus opérationnels
Qualité, hygiène et conformité
Application et suivi des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Mise en oeuvre et contrôle de la méthode HACCP (ISO 22000)
Veille à la conformité réglementaire des établissements
Structuration & amélioration continue
Création et mise à jour du livret d'accueil
Élaboration des processus de production culinaire
Formalisation des procédures internes
Contribution au développement et à l'optimisation des pratiques internes

Profil recherché
Formation
Bac +3 minimum, Bac +5 apprécié
Formation en management, commerce, restauration, hôtellerie ou domaine équivalent exigé

Compétences
Maîtrise des outils bureautiques et digitaux :
o Microsoft Office (Excel, Word, PowerPoint)
o Google Workspace (Google Sheets)
o Canva
Leadership et sens des responsabilités
Forte capacité d'adaptation et goût du challenge
Excellentes compétences relationnelles et esprit d'équipe
Gestion du stress et des imprévus
Organisation, rigueur et autonomie

Conditions
CDI - 39h
Travail en coupure
Travail les week-ends et jours fériés