Second de Cuisine H/F

DH Recrutement

Nous sommes à la recherche d'un second de cuisine (H/F) pour le Domaine du Val de Sorne, situé dans le Jura, en CDD avec une prise de poste en avril.

Niché au coeur d'un environnement verdoyant et paisible, le Domaine est un véritable lieu de vie qui réunit :

- Un golf 18 trous classé parmi les plus beaux parcours de France
- Un hôtel 3* de 35 chambres
- Une brasserie reconnue et offrant une expérience gourmande alliant simplicité et qualité et pouvant générer environ 150 couverts/jour en pleine saison
- Un espace bar et plusieurs salles de séminaires.

Convivialité, professionnalisme et respect sont les valeurs qui sont à l'oeuvre chaque jour au Domaine.

Sous la supervision de la Direction et du Chef de cuisine, vous serez amené/e à :

- Assister le chef de cuisine en matière d'organisation
- Gérer de la production en collaboration avec le chef
- Manager et encadrer de la brigade en l'absence du chef
- Gérer des achats, stocks, relations fournisseurs
- Gérer la mise en place et respecter les fiches techniques et les normes HACCP
- Participer à la dynamique générale du domaine et aux projets de développement

PROFIL

- Expérience confirmée sur un poste similaire
- Leadership naturel, créativité affirmée
- Très bonnes notions de gestion (marges, ratios, achats)

- Rigueur, excellente organisation, sens de la cadence
- Très bonnes connaissances des normes d'hygiène

PLUS D INFORMATIONS

- Poste à pourvoir en CDD d'avril à septembre 2026

- Salaire brut mensuel à partir de 2750€ bruts, négociable selon profil et expérience
- Temps de travail hebdomadaire de 39h/semaine, 2 repos hebdomadaire en semaine et weekend par roulement avec coupures et journées continues
- Accès gratuit à la salle de sport et au practice de golf. Tarifs collaborateurs (hôtel, restaurant,
Proshop)
- Environnement de travail agréable, dans un parc verdoyant
- Possibilité de logement

DH Recrutement est un cabinet de recrutement spécialisé hôtellerie, restauration et plein air.

L'expertise d'anciens hôteliers restaurateurs au service des professionnels du secteur.

Recrutement ponctuel ou externalisé