Chef de Partie en CDI H/F

Societe du Chateau de Besseuil

Envie de rejoindre une équipe dynamique, la Brigade d'Arnaud chef de cuisine depuis 12 ans au Château de Besseuil, Maître Restaurateur, espoir au Michelin :

Recrute son ou sa nouvelle chef/cheffe de partie.

Vous souhaitez évoluer : c'est possible le poste de Chef de Partie en cuisine est évolutif sur un poste de Second de Cuisine
Horaires en coupure (possibilités d'aménagement d'horaires)
Les plus à Besseuil :
Mutuelle d'entreprise avantageuse
Congés : 2 jours consécutifs, dimanche et lundi.(à la saison estivale vous travaillez les samedis et dimanches)
logement : possibilité de logement pendant la période d'essai.
* Une semaine de fermeture en octobre + deux semaine en janvier
* Certaines journées en continue sans coupure.
* Pointage des heures électroniques.
* Heures supplémentaires rémunérées.

Poste à pourvoir en CDI
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Vos missions :
Gérer et animer l'équipe de cuisine en collaboration avec le chef de cuisine
Garantir la qualité constante des produits fabriqués
Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits
Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
Relayer les communications du chef auprès des équipes
Développer vos compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec vos collaborateurs
transmettre votre savoir-faire auprès des collaborateurs

Profil :
- Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière de type CAP/BEP/BAC, vous pouvez justifier d'un niveau équivalent.
- Vous possédez une expérience réussie et significative de 2 ans minimum sur un poste similaire ou en tant que chef de partie confirmé dans un restaurant de même niveau.
- En véritable passionné, vous maitrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.
- La rigueur, l'organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.
- Vous faites preuve de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.