Détail du poste

Oxygène Intérim Mont-de-Marsan spécialiste du recrutement (CDI, CDD, intérim), recherche actuellement un Second de cuisine (H/F) pour un client situé à Mont de Marsan, 40000. En tant que Second de cuisine, vous serez impliqué dans la préparation des plats et l'organisation de la production culinaire en soutien au Chef de cuisine. Vos missions pour ce poste : - Préparation et élaboration des plats : Réalisation des recettes selon les fiches techniques, participation à la création des menus et dressage soigné des assiettes dans le respect des standards de qualité. - Organisation et coordination de l'équipe : Encadrement des commis et aides de cuisine, répartition des tâches et supervision du bon déroulement du service en l'absence du Chef. - Gestion des stocks et respect des normes : Contrôle des approvisionnements, gestion des commandes et application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Le profil recherché

Le profil pour ce poste :

- Maîtrise des techniques culinaires : Excellente connaissance des produits, des modes de cuisson et des règles de conservation.
- Leadership et esprit d'équipe : Capacité à fédérer une brigade et à maintenir une ambiance de travail efficace et positive.
- Organisation et réactivité : Aptitude à gérer les priorités et à faire face aux pics d'activité avec rigueur et efficacité.

Qualification(s) requise(s) :

- CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Restauration ou expérience significative en tant que second ou chef de partie.

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