Chef Cuisinier Restauration Collective H/F

Triangle Solutions Rh

TRIANGLE INTERIM C'EST.
Un groupe en forte croissance avec de nombreux projets en cours.
Un réseau de plus de 250 agences d'emploi présent dans 8 pays en Europe.
Une entreprise familiale avec des valeurs fortes : ici, on gagne en équipe !
A compétences égales, chaque poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.
Chez nous, la diversité est une force et CHAQUE candidature est étudiée avec soin !
Le/la CHEF/CHEFF CUISINIER-ERE en restauration collective prépare et délivre des repas équilibrés pour ces clients en respectant les normes d'hygiène, de sécurité et de qualité nutritionnelle.

TRIANGLE COIGNIERES . Nous recherchons un(e) CHEF CUISINIER RESTAURATION COLLECTIVE en Interim pour notre client basé à Saint Rémy-lès-Chevreuse

Vos Missions principales :
- Préparer et cuisiner les plats selon les fiches techniques et les menus établis.
- Assurer le conditionnement et le dressage des plats (self, plateaux, bacs, portionnement).
- Respecter les règles HACCP, les procédures de traçabilité et la chaîne du froid.
- Gérer les approvisionnements de base, contrôler les denrées et signaler les anomalies.
- Participer à l'élaboration de menus équilibrés
- Nettoyage et entretien du matériel et des locaux selon planning.
- Travailler en équipe

Profil recherché :
- CAP Cuisine, BEP, BP ou expérience équivalente en restauration collective.
- Connaissance HACCP et règles d'hygiène obligatoires.
- Sens de l'organisation, rigueur, résistance au rythme soutenu.
- Aptitude au travail en équipe et sens du service.

Profil recherché :
- CAP Cuisine, BEP, BP ou expérience équivalente en restauration collective.
- Connaissance HACCP et règles d'hygiène obligatoires.
- Sens de l'organisation, rigueur, résistance au rythme soutenu.
- Aptitude au travail en équipe et sens du service.

Compétences :
- Maîtrise des techniques culinaires de base.
- Gestion des portions et optimisation des coûts.
- Lecture de fiches techniques et respect des grammages.
- Adaptation aux contraintes (planning, publics spécifiques).

Conditions :
-poste à pourvoir en intérim, longue mission.
- Horaires :SELON PLANNING (matin tôt, service du midi/soir), roulements.