Cuisinier H/F REGION NORMANDIE

- Diplôme de niveau III dans les métiers de bouche, ou équivalent est requis pour ce poste.

Compétences techniques :
- Maitriser, respecter et faire respecter les règles de sécurité alimentaire : PMS, HACCP....
- Maitriser les techniques culinaires de la restauration collective.
- Maitriser l'utilisation des matériels et équipements de cuisine.
- Connaissances en matière de nutrition.
- Sensibilité au développement durable (circuits courts...).
- Sens de l'organisation.
- Capacité à coordonner l'activité en l'absence du Responsable d'équipe.

Compétences relationnelles :
- Capacité à travailler en équipe et en autonomie.
- Respect de la hiérarchie, des collègues et des usagers.
- Réactivité en cas de dysfonctionnements ou absences.
- Capacité à appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découlent (exemplarité).

Le Lycée des métiers du bois est situé à Envermeu, c'est un lycée d'enseignement général et technologique d'environ 232 élèves (72 demi-pensionnaires, 157 internes et 3 externes) et environ 67 personnels enseignants et non enseignants.
Membre de la communauté éducative, le cuisinier assiste le Responsable d'équipe technique restauration dans ses activités et le supplée en cas de nécessités. Il contribue à la mise en place de la politique régionale de restauration et de sa déclinaison au sein de l'EPLE.