Cuisinier - Cuisinière H/F

la Ferme a Tremargat

Missions :
Réaliser, valoriser et servir des préparations culinaires en lien avec un développement durable. Composer des recettes.
Cuisiner pour des groupes de 20 à 70 personnes.
Élaborer des menus en valorisant les produits de la ferme, locaux et de saisons.
Gérer les stocks des produits et denrées.
Organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles d'hygiène HACCP .
Assurer l'entretien et la propreté de la cuisine.
Participer, dans le cadre des séjours de classes et de vacances, à des animations sur l'alimentation.

Compétences:
Savoir réaliser des repas équilibrés dans le cadre d'une collectivité.
Agir en faveur d'une restauration collective durable.
Maitriser les quantités à prévoir et maîtriser les coûts.
Maîtrise de la méthode HACCP.

Profil (Diplôme et Formation)
CAP, BEP, Bac pro cuisine ou/et bonne expérience dans ce domaine.

Conditions d'emploi :
CDD à terme imprécis de 6 mois minimum à pourvoir immédiatement (possibilité de rallonger d'un à 2 mois le contrat en fonction des réservations).
Poste non logé à temps plein ou à temps partiel sous condition de trouver un(e) autre cuisinière/ier.
Travail également durant les jours fériés et les vacances.